Our Jobs
Five Job Roles
５つの職種
製造、加工、販売、企画。
おいしさと安心を届ける５つの仕事。
豚製造
国産大貫豚の脱骨、分割から挽材原料、部分肉の製品製造や豚脂、豚骨による副産物製品製造までを担う部門。
脱骨、分割
製品製造
保管、在庫管理
加工製造
牛、豚肉の一次加工（スライス、カット、ミンチ）、味噌漬、小分けなど、多様な加工商品を作る部門。
スライス、カット、ミンチ
味噌漬けの製造
保管、在庫管理
牛製造
岐阜や高山の飛騨牛枝肉市場での買い付け・仕入れ、卸販売、店舗・通販むけ製品作りを行う部門。
飛騨牛買い付け
卸販売
製品の企画制作
店舗
対面販売を中心に製品を直接お客様に届ける業務。商品作り、贈答対応、売り場作りを担う部門。
対面販売
贈答対応
店頭管理
特販企画課
ECサイト、法人や小売店からの受注業務、出荷調整、問い合わせ対応、季節ギフト企画を担う部門。
EC受注
出荷調整
ギフト企画
Common Work Principles
仕事の共通ルール
安心・安全な商品づくりを支える
すべての仕事に共通する大切な姿勢
品質・安全
徹底した衛生管理と品質基準で安心・安全な商品をお届けします。
納期順守
計画的な生産・出荷で、お客様の信頼に応えます。
在庫管理
適正な在庫管理と部門連携で、安定供給を支えます。
楽しい職場
スローガン『fun working』 チームワークのある楽しい職場を作ります。
Work Details by Role
職種別の仕事内容
製造・販売・企画、
それぞれの現場で担う役割と仕事の魅力を紹介します。
豚製造
主な業務
- 主に国産大貫豚の枝肉脱骨、分割
- 各種製品の製造
- 豚脂・豚骨など副産物製品の製造
- 搬入、保管、在庫管理
1日の流れ
- 08:00 製造開始
- 12:00 休憩
- 13:00 製造
- 16:00 清掃
- 17:00 退社
仕事のゴール
- 安心安全「クレームゼロ」
- 「納期の遵守、最適な在庫管理」
- 清潔な工場の維持
- 気持ちよく仕事ができる職場維持
キャリアパス
＜入社〜３年＞
・部位毎の整形技術の習得
・原料納品、在庫管理、製造計画
・衛生管理ノウハウの習得
・品質保証室への登用
＜将来＞
・課長職、各分野を統括する立場へ
加工製造
主な業務
- 牛・豚原料の一次加工
- ひぐちの味噌漬の製造
- 食肉製品の小分け業務
- 搬入、保管、在庫管理
1日の流れ
- 08:00 製造開始
- 12:00 休憩
- 13:00 製造
- 16:00 清掃
- 17:00 退社
仕事のゴール
- 安心安全「クレームゼロ」
- 「納期の遵守、最適な在庫管理」
- 清潔な工場の維持
- 喜ばれる商品作り
キャリアパス
＜入社〜３年＞
・食肉加工技術の習得
・原料納品、在庫管理、製造計画
・衛生管理ノウハウの習得
・品質保証室への登用
＜将来＞
・課長職、各分野を統括する立場へ
牛製造
主な業務
- 飛騨牛の買い付け、仕入業務
- 卸関係の販売業務
- 店舗、通販における製品作成業務
1日の流れ
-
08:00 発注書確認、予定の発表
出荷準備or現場作業 - 12:00 休憩
- 13:00 出荷準備or現場作業
- 15:00 在庫チェック
- 16:00 片付け、清掃
- 17:00 退社
仕事のゴール
- 安心安全「クレームゼロ」
- 「納期の遵守、最適な在庫管理」
- お客様の満足度（リピート頻度）
- リピートを可能にする受注体制
キャリアパス
＜入社〜２年＞
・真空、補助作業
・包丁、スライサー作業
・精肉知識の習得
＜３年〜＞・仕入業者、顧客対応
＜５年〜＞・せり、仕入れ業務
＜将来＞
・課長職、各分野を統括する立場へ
店舗
主な業務
- 対面販売(提案、用途ヒアリング)
- パック/対面商品の製造
- レジ業務
- 予約、贈答品受付対応
- 仕入れキントーン打ち込み作業
- 店舗清掃業務
1日の流れ
- 08:00 店舗準備
- 09:00 開店
- 11:00 交代で昼休憩
- 15:00 交代で中休憩
- 16:00 翌日分肉の発注
- 17:00 退社
- 17:00〜18:30 交代で残業勤務
仕事のゴール
- お客様の満足する商品作り
- お客様の幸せが私達の幸せ
- 関わる人全ての幸せ
- 思いやり、成長、働きやすい職場
キャリアパス
＜入社〜３年＞
・対面販売、商品製造の熟練
・SNS集客の構築、運用
・贈答品の提案と提供の熟練
・レジ業務の熟練
＜将来＞
・店長等、各分野を統括する立場へ
特販企画課
主な業務
- ECサイト/取引先からの受注業務
- 製造依頼、在庫確認、出荷指示
- 取引先への商品提案、問合せ対応
- 伝票作成などの事務作業
- 梱包・発送業務のサポート
- 季節ギフトの企画・準備・出荷
1日の流れ
- 08:00 メール/注文内容の確認
- 09:00 受注処理、取引先対応
- 11:00 製造依頼、出荷指示
- 12:00 休憩
- 13:00 受注処理、製造依頼
-
16:00 本日出荷分の確認
翌日出荷分の整理、手配 - 17:00 退社
仕事のゴール
- 「安心して注文できる」状態作り
- 正確で迅速な受注/出荷の実現
- 繁忙期対応と売り上げ貢献
- 取引先との信頼関係の構築と維持
- やりがいある楽しい職場作り
- 取引先との信頼関係の構築と維持
キャリアパス
＜入社〜３年＞
・受注・出荷管理のスペシャリスト
・EC運営担当
・法人営業・ギフト企画担当
＜将来＞
・課長職、各分野を統括する立場へ
各部門との連携図
↑ 各部門の連携を図式する
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